Durante el año anterior, el sector de vending, especializado en la venta de alimentos, bebidas y tabaco, experimentó un notable aumento, registrando ingresos de 2.000 millones de euros en España. Esto significó un incremento del 20,1% en comparación con el año previo, como se detalla en la Tabla IV. El estudio ‘Sectores Vending’, elaborado por el Observatorio Sectorial DBK de Informa, atribuye este crecimiento a varios factores clave: una situación económica favorable, el renacer del turismo tras un periodo de inactividad y la continuación de un aumento en los precios de los productos.
En 2022, se contabilizaron 377.000 máquinas vending de alimentos y bebidas en funcionamiento, las cuales generaron ingresos de 1.170 millones de euros, representando un incremento del 24,5% en comparación con 2021. Dentro de esta categoría, las máquinas dispensadoras de bebidas calientes experimentaron un notable crecimiento del 30,6%, alcanzando los 640 millones de euros. Por su parte, las máquinas de alimentos sólidos y combinados vieron un aumento del 31,0%, con ingresos de 275 millones de euros. En cuanto a las máquinas de bebidas frías, estas incrementaron sus ventas en un 6,3%, sumando un total de 255 millones de euros.
De acuerdo con la información proporcionada por la Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos (Aneda), el año 2022 mantuvo una cifra estable de aproximadamente 380.000 máquinas vending en España. De estas, el 80% se encontraban en modalidad de vending cautivo, ubicadas en espacios de trabajo y áreas privadas, mientras que el 20% restante se distribuyó en lugares públicos como hospitales y aeropuertos. En cuanto a la clasificación por tipo de producto, las máquinas de bebidas calientes representaron el 56%, las de bebidas frías el 26%, las combinadas el 18%, las de snacks el 3%, y las de productos frescos el 0,4%. Geográficamente, Cataluña, Madrid y la Comunidad Valenciana conjuntamente abarcaron cerca de la mitad del total de máquinas a nivel nacional.
El ámbito de las máquinas expendedoras ha experimentado un modesto incremento en su parque instalado, logrando restaurar los niveles de actividad en el sector público a cifras similares a las previas a la pandemia y aproximándose a esos mismos niveles en el sector cautivo, que se vio considerablemente impactado por el auge del teletrabajo. La inflación ha presentado desafíos significativos para este sector, tal como señala Yolanda Carabante, gerente de Aneda, quien destaca que “la inflación ha impactado considerablemente a las empresas, especialmente en tiempos recientes donde nuestro sector ha sido uno de los más afectados. Esto se ha visto, por ejemplo, en los concursos públicos, donde no se ha permitido aumentar los precios, afectando así los márgenes de beneficio. A pesar de estos retos, el sector se ha mantenido innovador y se ha adaptado continuamente a las nuevas circunstancias”.
Pago sin efectivo, principal tendencia
El reciente informe titulado ‘El usuario de máquinas vending’, realizado por Aecoc a petición de Aneda, arroja luz sobre las tendencias actuales del vending. Destaca que los momentos más frecuentes de uso de estas máquinas suelen ser entre comidas, especialmente en horas matutinas. Además, se observa un creciente interés en los pagos electrónicos, con un incremento del uso de tarjetas y dispositivos móviles del 17% en 2018 al 33% en la actualidad, aunque el efectivo todavía predomina como medio de pago más común. En cuanto a los productos más populares, en la categoría de bebidas frías, el agua y los refrescos lideran las ventas. En el ámbito alimenticio, los snacks salados, bocadillos fríos y dulces son los más solicitados, mientras que en las bebidas calientes, el café se mantiene como el favorito, con un 80% de los consumidores eligiendo alguna variedad de café, y se nota un aumento en la preferencia por opciones de gama alta.
El informe ‘Tendencias del vending en 2023‘, creado por Delikia, identifica siete tendencias clave que están definiendo la innovación en el ámbito de las máquinas expendedoras. La tendencia más destacada es el incremento en el uso de tecnologías de pago sin efectivo.
Además, el estudio resalta otras tendencias emergentes: la inclusión de opciones de alimentos y bebidas más saludables en las máquinas; el uso de inteligencia artificial y aprendizaje automático para personalizar la oferta de productos y proporcionar recomendaciones a medida a los usuarios; la integración de pantallas interactivas y otras tecnologías de visualización avanzada; el empleo de sistemas de monitoreo y seguimiento para mejorar la eficiencia en el reabastecimiento y la rotación de productos; y la búsqueda de prácticas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, como el uso de envases biodegradables y energías renovables.
Inquietud ante la ley de envases
Desde el 1 de enero de 2023, se aplica el Real Decreto 1055/2022 del 27 de diciembre, que reemplaza la Ley 11/1997 y establece nuevas normativas para los comerciantes de envases, obligándoles a inscribirse en un Registro de Productores de Productos y adherirse a un SCRAP (anteriormente conocido como SIG, por ejemplo, Ecoembes). Según Carabante, esta nueva regulación, aunque necesaria, complica los procesos administrativos, incrementando la carga laboral y financiera para las empresas.
La directora de Aneda comenta que, debido a incertidumbres sobre la aplicación de esta ley, se consultó al Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico. El Ministerio respondió que los operadores de máquinas vending serán considerados envasadores y deben inscribirse en el Registro de Productores de Productos, al igual que cualquier establecimiento de restauración. Además, las empresas distribuidoras de envases deben proporcionar a los productores los documentos necesarios para cumplir con estas obligaciones.
Adicionalmente, Aneda presentó al Ministerio de Consumo un informe aclarando el cumplimiento del artículo 12.3 del Real Decreto 1021/2022, que establece normas de higiene para el comercio minorista y detalla obligaciones específicas para los operadores de máquinas vending. También abordaron el artículo 4 sobre la temperatura de los alimentos en el comercio minorista. Tras consultar con el Ministerio, se obtuvo una respuesta favorable, indicando que las máquinas con sistemas de bloqueo que eviten la venta cuando se rompa la cadena de frío cumplirían con estos requisitos.
